Gari ekologikoaren kuskusa. Kuskusa, marokoar jatorrikoa, gari-semolaren ehoketa loditik lortzen da. Karbohidratoetan aberatsa da, eta horrek energia asko ematen dio organismoari. Gorputza behar bezala garatzen laguntzen duten proteina kopuru handia du. B bitaminak ditu (B3, B4 eta B9), eta horiek funtsezkoak dira metabolismoak behar bezala funtzionatzeko; potasioan aberatsa da, nerbio-sistemarako eta muskulu-jarduerarako ezinbestekoa den minerala; magnesioa ere badu, hestearen funtzionamenduarekin lotua; eta fosforo eta selenioan aberatsa da. Gainera, digeritzen erraza da, efektu freskagarria du organismoan eta odoleko azukre-maila egonkorrak mantentzen laguntzen du. Bere prestatzeko erraztasunagatik eta aldakortasunagatik era askotara presta daiteke.