Bero bidez tratatutako landare-produktua, tofu eta barazkiz egindako ore fin batez osatua. prestatutako plater oso nutritiboa eta orekatua da, gainera asegarria eta animalia jatorrikoak baino kaloria-eduki txikiagoa duena. Balio biologiko handiko eta digestio errazeko proteina kopuru esanguratsua dute, batez ere sojatik datozenak. Era berean, karbohidrato konplexuak (poliki asimilatzen dira) eta zuntza ematen dute.